02. 도금용 일반약품의 특징 - 구연산칼륨 (potassium citrate)
2023. 6. 28. 10:41
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투명한 결정 또는 백색 입상 분말로 냄새가 없는 염류 식품제조용 첨가물이다.
화학식은 C6H5K3O7·H 2O 이다. 물에는 잘 용해되며, 글리세린에는 서서히 용해되고,
에틸알코올에는 용해되지 않는다. 조해성이 있으며 효소활성제로 이용된다.
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